Ce fut une émission animée pour plusieurs raisons – la principale d’entre elles étant le fait que cela s’est réellement produit à un moment où de nombreuses conventions sont annulées en raison de la récente vague de COVID-19 liée à la variante delta. Reed Exhibitions, organisateur du salon de Brooklyn, a néanmoins lancé un appel pour aller de l’avant et mis en place diverses mesures de sécurité dans la foulée.

Mais Brooklyn Bar Convent s’est également avéré important en ce sens que c’était une chance pour l’industrie du bar, qui a été durement touchée par la pandémie, de se regrouper et d’échanger à nouveau des idées. Oh, et oui, c’était l’occasion de déguster de très bons – et très inhabituels – spiritueux de marques qui tentent de percer sur un marché encombré.

Nous avons passé presque une journée entière à échantillonner et avons même réussi à rester relativement sobres. Voici quelques faits saillants :

Le « bourbon » péruvien, ça vous tente ?

Nous ne savons pas quoi d’autre appeler le whisky de maïs noir andin de Don Michael. Comme son nom l’indique, c’est un spiritueux péruvien à base de maïs, donc c’est vraiment dans le camp du bourbon – et il a un goût assez similaire à la gorgée américaine classique (selon la loi, le vrai bourbon doit être fabriqué aux États-Unis, mais pas nécessairement au Kentucky ). Mais dans tous les cas, cette offre sud-américaine a le doux attrait du bourbon – la marque dit que vous pouvez ramasser des notes de chêne, de cannelle et de café. Il fait apparemment aussi un bon cocktail à l’ancienne.

Le secret le mieux gardé de Croatie

C’est ainsi que l’équipe derrière Antique Pelinkovac décrit cette liqueur aux herbes. La marque a une histoire remontant à 1862, mais la recette originale a disparu pendant la Seconde Guerre mondiale, pour être redécouverte ces dernières années. La gorgée a un goût fort et un peu étrange – cela nous a rappelé Jägermeister, la liqueur aux herbes très populaire. L’ingrédient dominant utilisé dans l’esprit croate est l’absinthe, que les gens de l’Antique Pelinkovac disent « nettoie le sang et renforce l’estomac ». Acclamations!

Quand le simple mezcal ne suffira pas

Le mezcal, l’alcool de fabrication mexicaine au goût fumé, est à la mode depuis quelques années. Mais pourquoi s’arrêter au bon vieux mezcal ? Une nouvelle marque mexicaine, simplement appelée Mezcal Gin, prend du mezcal traditionnel et l’infuse de plantes de gin. Nous dirions que la saveur est plus proche du mezcal que du gin, mais c’est une approche intrigante et digne d’être essayée.

Aller bananes – avec du whisky

Nous évitons normalement les whiskies aromatisés – ce sont souvent des gorgées fantaisistes qui ont un goût artificiel et semblent adaptées à ceux qui n’apprécient pas la vraie affaire. Mais nous devons dire que la gamme de produits Whiskeysmith, avec des saveurs amusantes qui ont un goût fidèle à leur source, nous a fait penser le contraire. Un favori particulier: l’offre de bananes, qui a le goût de, eh bien, bananes – tropicales et délicieuses à la fois.

Et quelque chose pour la foule non alcoolisée…

Les gorgées distillées sans alcool sont de plus en plus populaires. Et bien sûr, Bar Convent Brooklyn en a offert sa part. Nous avons particulièrement aimé celles de MeMemento, une marque italienne qui qualifie ses offres d' »eaux aromatiques ». Celle qui s’appelle Green est décrite à juste titre comme « intense, herbacée et rafraîchissante ». Mais le Blue, qui attend sa sortie dans ce pays mais était disponible pour être dégusté au salon, a le goût satisfaisant de l’eau de mer – une bouchée saumâtre, en d’autres termes.