Cette version des antipodes de l’americano classique constitue un long drink rafraîchissant pour le dernier des après-midi chauds de fin d’été.

L’australiano animé

Sert 1

25 ml de vermouth blanc – nous utilisons Regal Rogue Lively White
25 ml de limoncello – nous utilisons Tosolini
100 ml de soda au citron vert – nous utilisons Fever-Tree
1 tranche de citron et quelques feuilles de basilic, pour garnir

Remplissez un verre highball de glaçons, versez le vermouth, le limoncello et la moitié du soda et mélangez. Garnir avec le reste du soda, ajouter plus de glace, garnir et servir.

David Toscano, propriétaire, Cin Cin, Londres W1