Le cresson et la race d’agneau gallois ajoutés à la liste des aliments protégés au Royaume-Uni

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Le Royaume-Uni a ajouté une race d’agneau gallois et de cresson à son nouveau programme de catégorie d’aliments protégés, mis en place pour protéger les aliments britanniques régionaux après que le Royaume-Uni a quitté un programme européen similaire après le Brexit.

D’autres produits britanniques célèbres tels que les tartes au porc Melton Mowbray, les pasties de Cornouailles et le fromage Wensleydale ont été protégés contre l’imitation dans le cadre du régime de l’UE, qui offrait une reconnaissance mondiale.

Le Royaume-Uni a choisi de quitter le système après le Brexit et de créer son propre système d’indication géographique indépendant, qui n’est pas reconnu dans l’UE.

Lundi, Boris Johnson a annoncé que l’agneau et le cresson des monts Cambriens avaient été ajoutés au programme d’indications géographiques (IG).

Depuis son lancement, 91 produits britanniques ont été ajoutés à l’IG indépendante : 81 produits agricoles, cinq vins et cinq spiritueux.

Le cresson a été ajouté en raison de ses méthodes de production, associées à un débit constant d’eau, qui, selon Defra, méritait un statut spécial car il n’a pas été modifié par la sélection et l’élevage, ce qui signifie que sa saveur unique est restée en grande partie inchangée depuis des générations.

Le statut protégé signifie que seules des plantes spécifiques cultivées dans l’eau courante peuvent porter le nom de cresson lorsqu’elles sont vendues dans le commerce en Grande-Bretagne.

Cependant, la feuille de salade poivrée est également cultivée dans d’autres pays, dont les États-Unis et l’Espagne, ce qui soulève des questions sur la robustesse de toute protection offerte par la nouvelle catégorisation.

L’agneau gallois des monts Cambriens est élevé à un rythme naturellement lent, paissant les collines et les montagnes pendant l’été et l’automne et en utilisant un hafod un hendre système d’exploitation agricole, qui remonte au moyen-âge.

Johnson a déclaré que le programme devrait inciter les clients à acheter des produits britanniques – bien que le statut n’ait pas de reconnaissance internationale. « Nos agriculteurs et producteurs de denrées alimentaires britanniques sont parmi les meilleurs au monde et je veux que les gens, tant au pays qu’à l’étranger, fassent la queue pour acheter des produits britanniques », a-t-il déclaré.

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