Les acheteurs remplissent les congélateurs de nourriture de Noël par crainte de perturbations

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Ce n’est peut-être pas un Noël blanc, mais il est déjà sur la glace alors que de plus en plus d’acheteurs remplissent leurs congélateurs de plats de fête, de dinde et d’autres spécialités festives au milieu des craintes d’une autre fin d’année perturbée.

Les ventes de dinde surgelée ont presque doublé, les farces surgelées ont augmenté d’un cinquième et les ventes de petits pains surgelés précuits et autres produits de boulangerie salés ont augmenté de 9 % en Grande-Bretagne au cours des quatre semaines précédant le 3 octobre, selon les analystes de Kantar. .

Chez le spécialiste des aliments surgelés Iceland, les chiffres sont encore plus frappants : les ventes d’aliments surgelés pour les fêtes ont triplé et les dindes surgelées ont augmenté de 400 % alors que les acheteurs planifient à l’avance.

Richard Walker, le patron de la chaîne islandaise, a déclaré que son site Web de Noël avait été mis en ligne un mois plus tôt que l’année dernière en raison de la demande des clients.

Cependant, il a déclaré que les affaires étaient stables: «Nous ne voyons pas d’achats de panique fous.

Aldi et Tesco ont également signalé une augmentation des ventes de dinde surgelée, de nombreuses familles craignant de ne pas en profiter si elles laissaient acheter leur pièce maîtresse de repas de Noël jusqu’à la dernière minute. Waitrose a déclaré qu’il y avait toujours une demande de dindes fraîches et que ses précommandes avaient augmenté de plus d’un tiers par rapport à la même période l’année dernière.

Les inquiétudes concernant la disponibilité des produits saisonniers ont poussé environ un quart des acheteurs à commencer leurs achats de Noël en septembre, selon les analystes de Mintel, la proportion la plus élevée jamais enregistrée par la société d’études de marché.

Eden Plummer, directrice de la connaissance des consommateurs chez Kantar, a déclaré que l’augmentation des ventes d’aliments de Noël surgelés se démarquait d’une baisse globale des ventes surgelées le mois dernier et d’une baisse générale du marché de l’épicerie alors que les acheteurs bénéficiaient de plus de liberté pour dîner à l’extérieur que l’année dernière lorsque des restrictions étaient en place dans diverses parties de la Grande-Bretagne.

« Cette année, vous pouvez comprendre que certaines personnes veulent s’assurer qu’elles ont tout ce dont elles ont besoin à l’avance pour s’assurer qu’elles ont la célébration qu’elles n’ont pas pu avoir l’année dernière. »

Plummer a déclaré que les ventes de puddings de Noël avaient augmenté de 76% et les tartes à la viande de 10% au cours de la période, il y avait donc un changement général vers le stockage d’aliments de fête.

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Nick Carroll, de la société d’études de marché Mintel, a déclaré que les acheteurs se tournaient vers les aliments surgelés et emballés, car environ un cinquième a déclaré avoir rencontré des difficultés pour acheter certains produits en raison de pénuries sur les étagères.

Les producteurs britanniques de dinde ont pondu un cinquième de volailles de moins que l’année dernière, selon le British Poultry Council, en raison de craintes de trouver des travailleurs pour les abattre et les transformer. Les transformateurs de viande ont également mis en garde contre les pénuries potentielles de plats préparés complexes tels que les porcs dans des couvertures pour la même raison.

Il y a aussi des inquiétudes concernant les approvisionnements en CO2 qui est utilisé dans l’abattage de la volaille, car les prix élevés de l’énergie ont affecté la production dans toute l’Europe.

« On supposait que nous verrions un retour aux habitudes d’avant la pandémie en 2021. Cependant, les nouvelles des pénuries de carburant, de produits et de personnel auront créé une certaine incertitude pour les acheteurs », a déclaré Carroll.

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