Déplacez-vous sur les favoris des vacances comme le vin chaud et le lait de poule. Cette célèbre liqueur de cerise est parfaite pour Hanoucca

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La bouteille

Liqueur de cerise Heering, 26,99 $

L’histoire de retour

Il y a un certain nombre de boissons que nous associons à la période des fêtes, du lait de poule au vin chaud, mais qu’en est-il de Hanoucca ? La fête juive des lumières, qui commence cette année le dimanche soir et se poursuit jusqu’au 6 décembre, est surtout connue pour les aliments frits, en particulier les galettes de pommes de terre (ou latkes, comme on les appelle), mais pas nécessairement quelque chose d’alcoolisé.

Mais s’il y avait un candidat potentiel, nous nommerions Heering Cherry Liqueur, une gorgée sucrée qui existe depuis bien plus d’un siècle et qui est maintenant produite par De Kuyper Royal Distillers, une société néerlandaise. À première vue, il peut sembler qu’il n’y a rien qui relie logiquement la culture juive et cette concoction alcoolisée, mais expliquons-nous.

Heering a été un favori dans les foyers juifs au fil des ans, bien qu’il soit largement associé aux générations plus âgées. Il est difficile de dire pourquoi la tradition a évolué, mais elle a évolué. David Rosengarten, l’écrivain culinaire et ancien animateur de Food Network, l’a mieux expliqué lorsqu’il a écrit une fois sur ses parents et leur amour de la liqueur : . Et c’est à ce moment-là que la substance rouge foncé à la saveur naturelle de cerise sortait souvent et humidifiait le cristal de verre taillé miniature.

La gorgée fait également une apparition mémorable dans « Crossing Delancey », la comédie de 1988, avec Amy Irving et Peter Riegert, qui est souvent décrite comme l’équivalent juif de « Moonstruck ».

L’équipe De Kuyper n’a pas d’explication générale sur la connexion juive de l’esprit, mais elle note que cherry Heering est certifié casher.

Bien sûr, Heering a une histoire bien plus vaste que son histoire juive. L’esprit porte le nom d’un certain Peter F. Heering, un homme d’affaires danois qui a fondé sa marque d’alcool en 1818, bien qu’elle ait ensuite été vendue à De Kuyper. La liqueur de cerise a fini par devenir une sensation mondiale et est devenue un favori de la royauté (De Kuyper note que la marque est un fournisseur de la reine Elizabeth II). La gorgée est également devenue un ingrédient clé dans de nombreux cocktails – notamment le Singapore Sling – et est devenue ces dernières années un favori des mixologues modernes.

Ce qu’on en pense

Il y a une raison pour laquelle la concoction de cerises de Heering a perduré : c’est la vraie affaire quand il s’agit d’une liqueur fruitée – oui, c’est super doux, mais c’est aussi plein d’arômes de fruits naturels (l’équipe De Kuyper note qu’il est fait avec des cerises et un mélange d’épices). Comme c’est le cas pour beaucoup de liqueurs, ce n’est pas quelque chose que vous consommez en grande quantité, mais cela vaut vraiment la peine de le siroter comme boisson après le dîner.

Comment en profiter

Nous aimons la cerise Heering telle que décrite ci-dessus – c’est une excellente façon de terminer une soirée sur une note sucrée littérale. Mais il fait un bon ajout à un cocktail, que ce soit un Singapore Sling ou même quelque chose d’aussi simple que ce que l’équipe De Kuyper appelle un Heering Cola (quatre onces de cola avec deux onces de liqueur de cerise). Et si vous fêtez Hanoukka, profitez-en comme bon vous semble pendant le festival de huit nuits. Joyeuses vacances!

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