Jvoici un livre de Nassim Nicholas Taleb intitulé Skin in the Game. C’est faux à propos de beaucoup de choses, avec un récit de la place du prince Andrew dans la culture britannique qui a été mal jugé de manière hilarante avant même que nous réalisions ce qu’était vraiment sa place, mais a une théorie sur les familles et leurs habitudes alimentaires qui sonnaient juste. Lorsqu’une personne restreint son alimentation – devient végétalienne ou céto ou autre – l’ensemble de l’unité adopte cette restriction par défaut. C’est juste plus facile, quand trois personnes vont manger n’importe quoi, de construire votre menu autour d’une seule personne qui ne mangera que quelques choses. La parabole était censée illustrer un point plus large, à savoir que la minorité intolérante finira toujours par triompher de la majorité la plus tolérante.

Ne nous attardons pas sur son saut mental, car l’un de mes enfants vient de devenir végétarien et je sais maintenant que même le bloc de départ est faux. Pendant environ quinze jours, nous sommes tous devenus végétariens et personne ne l’a remarqué. Ce n’est pas comme si nous vivions une vie traditionnelle, buffet de moissonneur, pièce maîtresse de viande, salade d’accompagnement avant tout cela. Je faisais passer les haricots noirs pour un aliment de luxe, les lasagnes à la courge pour la cuisine italienne classique. De plus, les substituts de viande ont beaucoup évolué, et maintenant ils peuvent donner à peu près n’importe quoi un goût de porc tant qu’il a d’abord été roulé en boule.

Puis vint une observation fatidique de l’un des carnivores : « Nous n’avons pas mangé de viande depuis un moment. Après cela, c’est devenu un affrontement implacable de prééminence, dans le moule classique des frères et sœurs. Chaque dispute domestique depuis le jour où l’enfant deux est né jusqu’au jour où l’enfant un quitte la maison revient à ceci : dans l’intérêt de qui cette décision a-t-elle été prise ? Si dans le leur, alors par définition, pas dans le mien.

Nous avons continué pendant quelques semaines, faisant de la nourriture végétarienne avec des saucisses de Francfort sur le côté, mais bientôt la majorité incroyablement pas silencieuse en avait assez des saucisses. C’est arrivé au point où ils veulent savoir pourquoi les pommes de terre ne sont pas cuites dans de la graisse de canard et qui a oublié le jambon de leur smoothie. Je ne pensais pas que je pourrais jamais me réconcilier avec un avenir sans viande, où toute chair était synthétique et où les vrais animaux n’existaient que pour les caresses et à des fins touristiques. Après quelques mois de querelles, je ne peux honnêtement plus attendre.