Chipotle teste un robot fabricant de tortillas en Californie

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Chipotle Mexican Grill Inc. a annoncé mercredi qu’il testait un assistant de cuisine autonome appelé Chippy qui fabriquera des chips de tortilla.

Créé avec la société d’automatisation des services alimentaires Miso Robotics, Chippy utilise l’intelligence artificielle pour aider à la recette de chips, qui comprend de la farine de maïs, de l’eau et de l’huile de tournesol. Le robot chef est également conçu pour incorporer une touche humaine dans la préparation des tortillas chips.

« Tout le monde aime trouver une puce avec un peu plus de sel ou un soupçon supplémentaire de citron vert », a déclaré Nevielle Panthaky, CMG de Chipotle,
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vice-président culinaire, dans un communiqué.

« Pour nous assurer de ne pas perdre l’humanité derrière notre expérience culinaire, nous avons formé Chippy de manière approfondie pour garantir que le résultat reflète notre produit actuel, offrant des variations de saveur subtiles que nos clients attendent. »

Chippy est actuellement au centre d’innovation de Chipotle à Irvine, en Californie, et sera dans un restaurant du sud de la Californie plus tard cette année.

Chipotle intègre l’intelligence artificielle dans son chat bot Pepper, qui se trouve sur l’application et le site Web de l’entreprise.

Les restaurants et autres entreprises de consommation utilisent de plus en plus des outils de haute technologie dans leurs emplacements physiques, pour livrer les commandes, etc.

Lire: Voici comment les détaillants s’attaquent aux défis de livraison qui accompagnent la montée en flèche des ventes de commerce électronique après la COVID

L’action Chipotle a augmenté de 4 % au cours de la dernière année, tandis que l’indice S&P 500 SPX,
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est en hausse de 9,3% sur la période.

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