Le prix d’une pinte à Londres a longtemps été déploré comme le signe du coût de la vie dans la capitale.

Cependant, alors que les foules affluaient vers le centre de Londres pour porter un toast à la reine le week-end férié du jubilé, certains auraient été stupéfaits s’ils avaient commandé une tournée de boissons dans un pub, après qu’il soit apparu que le prix moyen d’une pinte avait dépassé 8 £ pour la première fois.

Le prix moyen d’une pinte a augmenté de plus de 70 % depuis la crise financière il y a près de 15 ans, passant de 2,30 £ en 2008 à 3,95 £, selon une étude du cabinet de conseil CGA .

Dans un pub de Londres, que CGA n’a pas nommé, le prix moyen d’une pinte était de 8,06 £ – le prix le plus cher jamais enregistré, dans son enquête auprès de plus de 5 550 bars et pubs aléatoires.

Le moins cher était dans le Lancashire et coûtait 1,79 £.

Si les prix avaient uniquement suivi l’inflation entre janvier 2008 et avril 2022, le coût d’une pinte aurait été de 3,35 £, a rapporté le Financial Times.

Depuis 2020, les chiffres de CGA montrent que le coût d’une pinte moyenne a augmenté de plus de 7 %. De nouvelles augmentations sont attendues.

Les hausses de prix ont été motivées par une combinaison de facteurs, notamment l’inflation et la guerre en Ukraine. Le pays était le quatrième producteur mondial d’orge, un ingrédient clé de la bière. Les analystes Bernstein ont averti que les coûts de l’orge de brasserie pourraient atteindre 70 %.

Au Royaume-Uni, l’inflation a récemment atteint 9 %, le gouverneur de la Banque d’Angleterre Andrew Bailey avertissant qu’elle atteindra son plus haut niveau en quatre décennies plus tard cette année.

Ces problèmes s’ajoutent aux problèmes existants pour les pubs après une période agitée pendant la pandémie de Covid-19. Depuis leur réouverture en 2021, ils ont connu une hausse des prix de l’approvisionnement en nourriture et en boissons, exacerbée par des retards dans les livraisons transcanal depuis le Brexit, et une pénurie de personnel au retour des clients.

Cela a conduit les propriétaires à offrir des salaires plus élevés pour attirer et retenir les travailleurs, mais a encore réduit leurs marges bénéficiaires.

Le brasseur et la société de pub du Suffolk, Adnams, ont averti en mars que les prix de l’orge signifiaient qu’ils étaient susceptibles d’augmenter les prix pour les clients. Marstons, basé à Wolverhampton, a augmenté ses prix de 8 % en mars, et les clients des pubs Greene King paient désormais 5 % de plus en moyenne par pinte.

Clive Watson, le président du City Pub Group, qui exploite 41 pubs à Londres et dans le sud, a déclaré au FT que le coût des ingrédients avait augmenté de 10 %, « l’inflation des salaires est probablement de 7 % et l’inflation de l’électricité est de 100 %, de sorte que le prix de revient mixte fait probablement grimper le prix d’une pinte de bière de 12 à 13 % ».

CPG a augmenté ses prix de 5 à 6% en décembre, mais a déclaré qu’il retiendrait de nouvelles augmentations pour encourager les gens à aller au pub. Une tendance suivie par d’autres après 18 mois de fermetures stop-start pendant la pandémie de Covid.