Paul Hollywood mange le Mexique

21h, Canal 4

Si regarder Paul Hollywood s’étouffer avec un piment, grimacer à la tequila et se fourrer d’énormes insectes dans la gorge semble être une façon agréable de passer une heure, voici une série en trois parties mettant en vedette le juge de Bake Off en train de manger à travers le Mexique. Tout d’abord, à Mexico, il trouve les meilleurs tacos qu’il ait jamais mangés (la nation en mange 4 milliards par an, selon Hollywood) et s’emballe en dénigrant les piñatas. Hollie Richardson

McDonald & Dodds

20h, TVI

Lorsqu’un médium louche fait une macabre découverte près de Glastonbury Tor, les flics en couple sont appelés pour enquêter. Des indices utiles sont partout mais il y a juste un problème : ils semblent tous impliquer DS Dodds (Jason Watkins). Le détective de la chouette (et connaisseur d’oignons marinés) a-t-il un sombre secret ? Graeme Virtue

Les hors-la-loi

21h, BBC One

Le dernier épisode s’ouvre sur le gang en territoire familier : une salle d’interrogatoire de police. Comment la préparation du dévoilement du centre communautaire récemment rénové les a-t-elle amenés là-bas ? Un retour en arrière trois jours plus tôt fournit des réponses dramatiques. HEURE

Festival sans fil 2022

21h, BBC 3

Une autre nuit d’été, un autre festival. Cette fois, c’est la célébration du rap et du R&B à Finsbury Park. Les performances de ce soir : Cardi B, Roddy Ricch, Giveon, ArrDee, Mahalia, Summer Walker, Jack Harlow, HER et Lil Baby. HEURE

Le bateau

21h, Ciel Atlantique

Le drame ironiquement connu sous le nom de « Das Reboot » continue de faire beaucoup avec pas grand-chose – la claustrophobie du décor sous-marin ajoute de l’intensité aux récits plutôt que de les limiter. Ce soir, les destroyers de Swinburn se rapprochent du U-949. Alors qu’il commence à manquer d’options, le commandant Buchner de Konstantin Gries envisage une manœuvre risquée. Phil Harrisson

Roswell 75 : La dernière preuve

21h, Histoire du ciel

Cela fait 75 ans que, selon les passionnés d’OVNI, des extraterrestres se sont écrasés au Nouveau-Mexique, leur présence étant alors dissimulée par l’Homme. Ce film teste certaines des théories les plus populaires, en compagnie de deux experts en OVNI, un scientifique et, euh, un magicien. Le témoignage invisible d’un témoin oculaire pourrait-il faire exploser toute l’affaire ? Jack Seale

Choix de films

Oliver Twist, 14h40, Talking Pictures TV

David Lean a suivi ses grandes attentes avec une autre adaptation fine et non sentimentale de Dickens en 1948. Dans un Londres merveilleusement réalisé d’ombres dangereuses et de briques crasseuses, l’orphelin Oliver (John Howard Davies) rencontre les criminels Fagin (Alec Guinness) et Sikes (Robert Newton) . Tourné du point de vue d’un enfant, il regorge de périls et d’esprit – et présente l’un des grands morceaux de chien agissant du terrier Bullseye de Sikes. Si vous avez envie de la même histoire sur une note plus légère, la comédie musicale Oliver de Lionel Bart ! est sur Sky Cinema Greats mardi. Simon Wardel

Nord par nord-ouest, 00h55, films TCM

Titres de Saul Bass, bande originale de Bernard Herrmann, Cary Grant, une femme fatale blonde (Eva Marie Saint en l’occurrence) – tous les éléments d’un film classique d’Alfred Hitchcock sont ici en place. Et c’est un thriller époustouflant, avec le directeur de la publicité new-yorkaise de Grant pris pour un agent américain par l’espion étranger de James Mason, avant d’utiliser son intelligence et son charme pour échapper à la police et aux méchants dans une poursuite à travers le pays. D’une attaque d’avion dépoussiérante à l’apogée du mont Rushmore, Hitchcock garde le spectateur et Grant constamment – et de manière divertissante – en fuite. SW