Il y a eu beaucoup de «meilleurs jamais» passés en revue dans cette colonne au cours des dernières semaines. Et il va y en avoir un autre cette semaine. Un embarras de richesse. Je ne le prévois pas de cette façon, ça semble juste se passer comme ça parfois.

Os nus, une entreprise de bean-to-bar basée à Glasgow que j’ai déjà présentée sur ces pages, propose cette barre philippine à 70 % en édition limitée (6,50 £, 70 g), qui est le meilleur chocolat noir que j’aie jamais goûté. C’est tellement… savoureux.

Les notes de dégustation disent tarte aux pacanes et crème brûlée et je ne comprends pas vraiment, bien que vous puissiez le faire. Je ne suis pas doué pour décrire la nourriture de manière fantaisiste. Mais si la journée la plus parfaite, le genre de journée que tu ne planifies pas mais où tout le monde que tu vois te dit bonjour et est gentil, et tout ce que tu es sorti pour toi trouve, et le soleil brille, mais pas tellement ça fait vous transpirez comme un adolescent lors d’un premier rendez-vous, et les fleurs sont sorties et vous apercevez votre reflet dans une fenêtre et vous avez l’air mieux que vous ne le pensiez et vous souriez toute la journée et la vie est pleine de promesses et d’éblouissement. Si ce genre de journée était une barre de chocolat, alors ce serait ça.

Comme tant de chocolats BB’s – comme l’étonnante barre salée dominicaine à 68 % – c’est transportant. Je sais, fou n’est-ce pas ? Mais essayez-le vous-même et vous verrez bientôt ce que je veux dire.

Puis-je également mentionner une autre barre blanche grillée ? Retraite Cacao(£6.25, 45g). Tout à fait magnifique. J’ai tout mangé d’un coup. Choquant.

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