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Domino’s Pizza s’est retiré du marché italien après avoir échoué dans sa mission de conquérir le berceau de la pizza italienne.
Le départ de la chaîne de restauration rapide américaine d’Italie après sept ans a suivi une période au cours de laquelle l’entreprise a été durement touchée par la pandémie de coronavirus, qui à son tour a forcé les pizzerias italiennes traditionnelles à adopter leurs propres services de livraison.
L’entreprise s’est lancée dans des plans ambitieux d’ouverture de 880 points de vente à travers le pays d’ici 2030, espérant pouvoir séduire les clients italiens avec une pizza garnie d’ananas. Elle est allée jusqu’à ouvrir 29 succursales, qui ont toutes été fermées.
Le détenteur de la franchise ePizza a déposé son bilan en avril de cette année et tous les points de vente ont arrêté les services de livraison à partir du 20 avril, selon le site Web italien de l’alimentation, Agrodolce, qui a rapporté l’histoire pour la première fois plus tôt ce mois-ci.
La première incursion de Domino en Italie a eu lieu à Milan en 2015, avant de s’aventurer dans d’autres villes comme Turin, Bologne, Parme et la capitale, Rome.
Il n’a cependant pas atteint Naples, la ville du sud où la pizza margherita a été créée.
« Cela aurait été très étrange si [Domino’s] avait travaillé ici », a déclaré Gino Sorbillo, propriétaire d’une pizzeria dans la ville. « Naples est un marché très particulier – il gagne sur la tradition, l’identité… cela n’aurait pas fonctionné si le seul objectif était de gagner de l’argent. »
Domino’s Pizza a été introduit en Italie par l’entrepreneur Alessandro Lazzaroni. Cette décision faisait suite à un exploit culinaire tout aussi courageux des années plus tôt, lorsque McDonald’s avait ouvert son premier magasin à Bolzano en 1985.
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Lazzaroni a déclaré à l’époque que les Italiens étaient « très pointilleux sur la nourriture », mais qu’ils pensaient que « les deux grandes excellences » de la qualité italienne et des prouesses américaines en matière de livraison de nourriture pouvaient se réunir et réussir.
L’entreprise a eu un certain succès initial mais n’a finalement pas pu rivaliser, pas même sur le prix étant donné qu’une pizza dans un restaurant italien peut coûter aussi peu que 5 € (4,22 £), en plus de la disponibilité généralisée des magasins servant pizza en tranches (pizza à la part) pour encore moins.
Cela dit, Lazzaroni, ancien directeur général de Burger King en Italie, travaille désormais pour Crazy Pizza, un restaurant appartenant à l’ancien patron de l’équipe de Formule 1 Flavio Briatore sur la somptueuse Via Veneto de Rome où une humble margherita coûte 15 €.
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