Le restaurant londonien de Salt Bae, un chef flamboyant qui saupoudre de condiments, a réalisé un chiffre d’affaires de 7 millions de livres sterling au cours de ses trois premiers mois.

Nusr-Et Steakhouse, le point de vente de l’hôtel Park Tower à Knightsbridge connu pour ses articles à prix exorbitants tels que les steaks de tomahawk enveloppés dans de l’or, a également réalisé des bénéfices avant impôts de 2,3 millions de livres sterling au cours de l’année jusqu’en décembre, n’ayant ouvert ses portes que fin septembre. , selon les comptes déposés à la Companies House rapportés pour la première fois par The National.

La société, qui est contrôlée par le conglomérat turc Doğuş Group, a déclaré que le restaurant avait « obtenu des résultats supérieurs aux résultats attendus » malgré l’effet de la variante Omicron de Covid-19 sur l’industrie hôtelière au Royaume-Uni à la fin de l’année dernière.

Les résultats peuvent ne pas être surprenants car peu de temps après l’ouverture de la succursale de Londres, une photographie d’un reçu de 1 812,40 £ pour une table de six, dont 1,40 £ de canettes de Red Bull à 11 £, est devenu viral.

L’avant-poste londonien de la chaîne Salt Bae, décrit par le critique d’Observer Jay Rayner comme un « restaurant ridicule », facture plus de 600 £ pour un steak de tomahawk géant et 40 £ pour un hamburger, avec l’élément le moins cher du menu, des herbes en croûte frites, à 9 £. Les fans de la chaîne seraient notamment David Beckham, Leonardo DiCaprio et le président vénézuélien, Nicolás Maduro.

Les convives sont attirés en partie par la chance de rencontrer Salt Bae, le boucher turc devenu steak-monger Nusret Gökçe derrière la marque, qui a gagné plus de 40 millions de followers sur Instagram depuis une vidéo de lui vêtu d’un T-shirt blanc moulant et de les verres complétant son mouvement élaboré de salaison de steak sont devenus viraux.

Le groupe annonce des emplois d’attente à plus de 15 £ de l’heure plus les pourboires, mais cela reste inférieur au coût d’une assiette de baklava pour le dessert au restaurant.

Doğuş compte plus de 20 restaurants Nusr-Et dans le monde, dont près de la moitié en Turquie, où il a lancé un point de vente pour la première fois en 2010. Le conglomérat possède également la chaîne de hamburgers Saltbae et la pâtisserie Cafe di Dolce.

Nusr-Et n’a pas répondu à une demande de commentaire.