Ssoupers d’été avec des pois et des haricots frais. Haricots verts maigres, plats Gold of Bacau, surmontés et équeutés, rapidement tombés dans de l’eau bouillonnante. Avec ou sans petits pois qui ont été mangés à table directement de la cosse comme des bonbons supérieurs.

Des courgettes si fraîches qu’elles peuvent aussi être dégustées à peine cuites – mais aussi délicieuses cuites au four avec des tomates comme accompagnement pour le dîner. Celles-ci rejoignent la bette à carde dans laquelle nous ne pouvons pas faire grand-chose. De belles plantes à feuilles savoyardes à nervures rouges, des suisses à tige blanche épaisse classiques, des bettes arc-en-ciel colorées au crayon, toutes avec des feuilles d’un vert brillant étonnant. Actuellement, ceux-ci sont principalement consommés rapidement cuits à la vapeur, peut-être légèrement assaisonnés avec une bonne huile d’olive extra vierge, peut-être un filet de citron.

Il y a des fleurs d’aneth pour le saumon fumé ou légèrement salé, quelques feuilles pour égayer un simple plat de poisson ou une salade. De petites nouvelles taches sont dispersées à travers l’intrigue. La coriandre est surtout partie maintenant pour que les fleurs montent tranquillement en graine. Certaines de ces deux herbes seront conservées pour les semis de l’année prochaine, bien que j’avoue avoir un grand sac non ouvert d’aneth mammouth d’Ukraine.

La plante de citrouille d’Halloween a presque pris le relais. Ses feuilles et ses tiges triffides géantes s’étendent de manière extravagante comme quelque chose d’un jardin plus tropical. Son fruit sera évidé et éclairé à la bougie, peut-être qu’une partie de sa chair sera transformée en une tarte sucrée. Une autre courge rampe. Avidement tend la main. J’ai presque peur pour ses voisins.

Les quelques maïs de montagne peints sont grands, mais manquent encore de soies. On espère de belles surprises lorsqu’elles seront épluchées et révélées. Toujours la chose la plus parfaite que nous ayons jamais cultivée.

Les tournesols provenant de diverses graines conservées sont étalés, les têtes à cœur rouge et orange foncé sont maintenant presque la maison perpétuelle des abeilles lapidées. Nous cultiverons le plus grand jaune pur l’année prochaine.

La semaine prochaine c’est septembre. Les jours sont plus courts maintenant. Presque tout ralentit. L’été commence son frisson à une halte.

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