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Les prix des denrées alimentaires ont continué d’augmenter en août, exerçant une pression sur les ménages à revenu faible ou intermédiaire en particulier.
Les aliments à préparer à la maison ont augmenté de 13,5% au cours du mois par rapport à l’année dernière, le taux de croissance le plus élevé depuis mars 1979, selon les données du gouvernement. La hausse du coût de la vie était de 8,3 % en glissement annuel en août. La nourriture, au total, était 11,4% plus chère que l’année dernière, la plus forte augmentation annuelle depuis mai 1979.
De plus, le coût des repas au restaurant a augmenté de 8 % d’une année sur l’autre.
Les œufs ont connu la plus forte augmentation de prix parmi les produits dans les épiceries. Ils étaient 39,8 % plus chers en août qu’il y a un an. Les baisses de l’offre, et pas seulement la forte demande, ont ajouté à la hausse des prix. La grippe aviaire a anéanti environ 10% de la production d’œufs à travers le pays plus tôt cette année, a précédemment déclaré un producteur d’œufs à MarketWatch.
La grippe a également eu un impact sur la production de volaille. Le prix du poulet a augmenté de 16,6 % d’une année à l’autre en août. En plus de la chaleur extrême et des approvisionnements serrés, les gens se sont tournés vers le poulet au lieu du bœuf généralement plus cher, selon Brian Earnest, économiste en chef pour les protéines animales chez CoBank, une banque coopérative nationale au service des industries à travers l’Amérique rurale.
Les prix des produits laitiers et des aliments transformés ont également grimpé en flèche. La margarine a augmenté de 38,3 % en août d’une année sur l’autre et le beurre de 24,6 %, principalement en raison du coût des matières premières telles que l’huile et la crème de soja. La farine et les mélanges de farines préparées étaient 23,3 % plus chers qu’il y a un an. Les craquelins ont augmenté de 17,7 % sur l’année et les produits de boulangerie surgelés, tels que les tartes et les tartes, ont augmenté de 18,1 %.
« Les œufs ont connu la plus forte augmentation de prix parmi les produits dans les épiceries. Ils étaient 39,8 % plus chers en août qu’il y a un an.”
Malgré les baisses de prix du bœuf et du porc, les prix des viandes transformées comme les hot-dogs et les charcuteries ont continué d’augmenter en août. Les prix des saucisses de Francfort ont augmenté de 18,3 % en août d’une année sur l’autre, tandis que les prix de la viande pour le déjeuner ont augmenté de 18,2 %. Cela est en partie dû à une pénurie de main-d’œuvre à l’échelle de l’industrie, a déclaré Earnest, ce qui signifie que les salaires plus élevés nécessaires pour attirer les travailleurs sont répercutés sur les consommateurs.
Les fruits et légumes frais ont augmenté de 7,9 % en août, mais la laitue a notamment coûté 15,2 % plus cher. Le Wall Street Journal a rapporté que la chaleur extrême dans l’ouest des États-Unis pourrait être un facteur contributif. La vague de chaleur actuelle a alimenté les maladies parmi la laitue et a considérablement réduit la taille de la récolte, disent les producteurs.
« Nous n’avons pas encore vu de pic d’inflation alimentaire », a déclaré Scott Brave, économiste en chef des dépenses de consommation à la société d’études de marché Morning Consult, à MarketWatch. « Et plus cela dure, plus il augmente, plus il devient difficile pour les personnes à faible revenu en particulier de se permettre ces augmentations de prix. »
Les familles à faible revenu ont ressenti le plus d’impact de l’inflation, car une proportion plus élevée de leur revenu disponible est consacrée au gaz RB00,
les services publics et l’épicerie, disent les experts. Le gaz a chuté au cours des derniers mois, passant d’un sommet de plus de 5 dollars le gallon en juin à 3,69 dollars en septembre, selon l’Energy Information Administration.
« Les fruits et légumes frais ont augmenté de 7,9 % en août, mais la laitue était 15,2 % plus chère, touchée par la chaleur extrême dans l’ouest des États-Unis.”
Le consommateur — en particulier les ménages à faible revenu — a profité de la baisse des prix de l’essence. Mais la hausse des prix des denrées alimentaires a absorbé une grande partie de ce soulagement, a déclaré Brave.
Selon cette enquête LendingTree, environ les deux tiers des Américains ont récemment déclaré qu’ils craignaient de ne pas pouvoir se permettre de faire l’épicerie au moins une fois au cours du mois dernier. Les femmes, la génération Z et la génération Y étaient parmi les plus préoccupées par l’augmentation des prix des denrées alimentaires.
Dans le même temps, les ménages avec de jeunes enfants et les familles à faible revenu ont également signalé un niveau élevé de stress lié au fait de mettre du pain sur la table. Le rapport a révélé que les ménages gagnant moins de 35 000 dollars par an étaient les plus inquiets au sujet de l’inflation, 74 % d’entre eux se déclarant préoccupés par l’abordabilité des produits d’épicerie.
Les familles américaines peuvent économiser de l’argent en nourrissant leur famille à la maison, car le coût d’un repas moyen dans les restaurants est 3,5 fois plus élevé que de manger le même repas provenant d’une épicerie, a déclaré David Portalatin, analyste alimentaire chez NPD Group.
Il est compréhensible que davantage de personnes choisissent de moins fréquenter les restaurants dans les prochains jours, a-t-il déclaré à MarketWatch.
« Les pressions inflationnistes vont en fait conduire plus de consommateurs à l’épicerie qu’aux restaurants », même si les prix des épiceries ont augmenté à un rythme plus élevé que ceux des restaurants, a déclaré Portalatin. « L’épicerie est toujours bien moins chère qu’un repas au restaurant. »
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