Cette méthode de cuisson de la dinde de Thanksgiving fait 5 morts et 15 millions de dollars de dégâts par an

Thanksgiving peut être un jour de festin avec la famille et les amis. Mais cela s’avère aussi être une occasion particulièrement dangereuse, notamment à cause des accidents liés à la cuisine.

L’un des principaux coupables ? Le rituel de plus en plus populaire de faire frire votre dinde des fêtes.

L’Insurance Information Institute rapporte que « le jour de Thanksgiving est le jour de pointe pour les incendies causés par la cuisine », avec environ 1 000 incendies domestiques se produisant chaque année pendant les vacances. Il note également que les incendies liés aux friteuses de dinde sont responsables de cinq décès, de 60 blessés et de plus de 15 millions de dollars de dommages matériels chaque année.

«  « Notre recommandation est que si vous voulez une dinde frite, commandez-en une dans un restaurant ou une épicerie. »


— Susan McKelvey, Association nationale de protection contre les incendies

Évidemment, les gens peuvent faire frire une dinde à tout moment de l’année, mais Thanksgiving est naturellement devenu une grande occasion d’utiliser cette méthode de cuisson. La méthode a ses racines dans le pays cajun, mais elle a commencé à se répandre dans tout le pays au milieu des années 90 et est devenue particulièrement liée à Thanksgiving, selon un récit historique de Vogue.

En fin de compte, disent les experts en sécurité incendie, c’est une méthode trop risquée à essayer, en grande partie parce qu’elle nécessite de chauffer une énorme casserole d’huile qui peut facilement causer des brûlures ou déclencher un incendie si elle n’est pas gérée correctement pendant le processus de cuisson.

« Notre recommandation est que si vous voulez une dinde frite, commandez-en une dans un restaurant ou une épicerie », a déclaré Susan McKelvey, porte-parole de la National Fire Protection Association.

Les pompiers organisent souvent des manifestations avant Thanksgiving qui montrent les dangers de faire frire une dinde.

Getty Images

Bien sûr, les friteuses à dinde ne sont pas la seule cause d’accidents pendant l’Action de grâces ou pendant la période des Fêtes. Et des accidents se produisent : 28 % des Américains déclarent avoir subi des dommages à leur domicile causés par des divertissements au cours des dernières saisons de vacances, selon une nouvelle enquête réalisée par Hippo, une compagnie d’assurance.

Les causes comprennent d’autres incidents liés à la cuisson, tels que les incendies de graisse de cuisine. Et c’est sans parler des accidents de voiture ou de loisirs pendant les vacances. L’Institut d’information sur les assurances note également que des bagarres éclatent dans les maisons lors de réunions de famille.

Les accidents peuvent être évités, en particulier dans la cuisine. Tim Malcolm, un expert en soins à domicile chez Hippo, dit que les propriétaires devraient prendre des mesures simples pour aider à prévenir les problèmes, comme nettoyer la hotte au-dessus du four pour permettre une bonne ventilation et s’assurer que tous les détecteurs de fumée de la maison fonctionnent. Il dit également que lorsque vous préparez un repas de fête, il est important de faire attention à ce qui se passe dans la cuisine et de ne pas vous laisser distraire par les invités.

Si vous insistez pour faire frire une dinde, Malcolm dit que vous devez être suffisamment éloigné de la maison ou de toute autre structure ou végétation. « Faites-le à une distance de sécurité », dit-il.

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