Mangez sainement, vivez plus longtemps.
C’est ce qu’il ressort d’une étude majeure publiée ce mois-ci dans JAMA Internal Medicine. Des scientifiques dirigés par une équipe de la Harvard TH Chan School of Public Health ont découvert que les personnes qui adhéraient le plus à au moins un des quatre modes d’alimentation sains étaient moins susceptibles de mourir d’une maladie cardiovasculaire, d’un cancer ou d’une maladie respiratoire par rapport aux personnes qui n’y adhéraient pas. au plus près de ces régimes. Ils étaient également moins susceptibles de mourir de quelque cause que ce soit.
« Ces résultats appuient les recommandations des Dietary Guidelines for Americans selon lesquelles plusieurs habitudes alimentaires saines peuvent être adaptées aux traditions et préférences alimentaires individuelles », ont conclu les chercheurs, ajoutant que les résultats étaient cohérents entre les différents groupes raciaux et ethniques. Les habitudes alimentaires et les taux de mortalité de plus de 75 000 femmes de 1984 à 2020 et de 44 000 hommes de 1986 à 2020 ont été inclus dans l’étude.
Les quatre régimes étudiés étaient le Healthy Eating Index, le Alternate Mediterranean Diet, le Healthful Plant-Based Diet Index et le Alternate Healthy Eating Index. Tous les quatre partagent certains composants, notamment les grains entiers, les fruits, les légumes, les noix et les légumineuses. Mais il y a aussi des différences : par exemple, le régime méditerranéen alternatif encourage la consommation de poisson, et l’indice de régime sain à base de plantes décourage la consommation de viande.
Le régime méditerranéen alternatif est adapté du régime méditerranéen original, qui comprend de l’huile d’olive (qui est riche en acides gras oméga-3), des fruits, des noix, des céréales, des légumes, des légumineuses et du poisson. Il permet une consommation modérée d’alcool et de produits laitiers mais une faible consommation de sucreries et seulement une portion occasionnelle de viande rouge. La version alternative, quant à elle, supprime entièrement les produits laitiers, ne comprend que des grains entiers et utilise les mêmes directives de consommation d’alcool pour les hommes et les femmes, explique JAMA.
Les «meilleurs régimes alimentaires» du monde se chevauchent avec les résultats d’études
Le régime méditerranéen se classe constamment au premier rang du classement des meilleurs régimes du US News and World Report, qui examine sept critères : perte de poids à court terme, perte de poids à long terme, efficacité dans la prévention des maladies cardiovasculaires, efficacité dans la prévention du diabète, facilité de l’observance, la complétude nutritionnelle et les risques pour la santé. La liste 2023 classe les trois premiers régimes comme le régime méditerranéen, le régime DASH et le régime flexitarien.
Le régime DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) recommande les fruits, les légumes, les noix, les grains entiers, la volaille, le poisson et les produits laitiers faibles en gras et limite le sel, la viande rouge, les sucreries et les boissons sucrées. Le régime flexitarien est similaire aux autres régimes en ce sens qu’il est principalement végétarien, mais il permet de servir occasionnellement de la viande ou du poisson. Les trois régimes sont associés à une meilleure santé métabolique, à une pression artérielle plus basse et à un risque réduit de diabète de type 2.
Frank Hu, professeur de nutrition et d’épidémiologie à la Harvard School of Public Health et co-auteur de la dernière étude, a déclaré qu’il était essentiel d’examiner les associations entre les directives diététiques du gouvernement américain pour les Américains et la santé à long terme. « Nos conclusions seront précieuses pour le comité consultatif sur les directives diététiques 2025-2030, qui est en cours de formation pour évaluer les preuves actuelles concernant les différents modes d’alimentation et les résultats pour la santé », a-t-il déclaré.
Réduire la consommation de sel est un bon point de départ. En 2021, la Food and Drug Administration a publié de nouvelles directives pour les restaurants et les fabricants de produits alimentaires pour, sur une période de deux ans et demi, réduire volontairement la quantité de sodium dans leurs aliments pour aider les consommateurs à rester sous une limite de 3 000 milligrammes par jour – toujours plus élevé que l’indemnité journalière recommandée. Les Américains consomment environ 3 400 milligrammes de sodium par jour, en moyenne, mais les Centers for Disease Control and Prevention recommandent que les gens consomment moins de 2 300 milligrammes par jour.
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