Blancs

Greco di Tufo spécialement sélectionné
Italie 2020 (5,99 £, Aldi)
Un italien du sud au doux nez fleuri et aux saveurs de poire, de pêche et de citron. C’est le genre de blanc sec légèrement rafraîchissant qui remplit une triple fonction : apéritif, blanc de fête discret et pas cher, et partenaire d’entrées légères de poissons, de fruits de mer ou de salade verte.

AA Badenhorst The Curator White Blend
Cap occidental, Afrique du Sud 2020 (8,99 £, Waitrose)
Star non-conformiste de la région du Swartland en Afrique du Sud, source de tant de bonnes choses dans l’histoire récente du vin du Cap, Adi Badenhorst propose une belle gamme d’embouteillages abordables aux côtés de ses vins plus chers. Ce mélange à base de chenin blanc est rempli de pêche juteuse et de l’éclat vif de la pomme Cox’s.

Alexandre Cady Résilience Chenin Blanc
Vin de France 2021 (£9.95, thewinesociety.com)
2021 a été une année très difficile pour beaucoup dans la vallée de la Loire, avec une grande partie de la récolte perdue à cause du gel, mais la famille Cady a également dû faire face à un incendie dans sa cave. Ce vin est, comme son nom l’indique, le témoignage de leur résilience ; il est aussi passionnant, délicieusement sec, racé et vibrant.

Viña Indomita Chardonnay
Bío Bío, Chili 2020 (10 £, Marks & Spencer)
Les vins blancs du Chili, en constante amélioration, ont bénéficié de la maturité croissante de ses régions au climat frais récemment plantées, comme le sud du Bío Bío. C’est la source du chardonnay élégant d’Indomita, toujours fiable, qui équilibre la richesse de la crème fraîche avec la fraîcheur du lit de la rivière.

Travailleurs blancs du commerce
Douro, Portugal 2021 (à partir de 10,50 £, thewinesociety.com ; buonvino.co.uk ; reservewines.co.uk)
Le Douro est une région surtout connue pour le porto et ses vins rouges sont de plus en plus plébiscités même si ses blancs risquent parfois d’être oubliés. C’est dommage, car des vins comme cet assemblage non boisé de cépages locaux, avec son joli nez floral et sa bouche sobre de fruits exotiques, sont tout à fait charmants.

Kurt Hain Piesporter Riesling sec
Moselle, Allemagne 2019 (13,30 £, tanners-wines.co.uk)
Si des années d’embouteillages de qualité inférieure vous ont conditionné à attendre quelque chose qui ressemble à l’eau acide sucrée du Liebfraumilch générique des vins étiquetés « Piesporter », voici un exemple sec élégant pour donner une impression plus vraie de cette partie de la Moselle. Un riesling brillant et cristallin idéal pour les poissons du Vendredi Saint.

Shaw + Smith Sauvignon Blanc
Adelaide Hills, Australie 2022 (19,99 £, ou 16,99 £ en cas mixte de six, majestueux.co.uk)
Shaw + Smith, l’un des acteurs clés de la région au climat plus frais d’Adélaïde Hills, élabore des vins d’une brillance et d’un fruit éclatants. Ce sauvignon blanc extrêmement élégant offre des feuilles de cassis et de pamplemousse moelleux dans un emballage immaculé qui convient aux fruits de mer et au poisson fumé en entrée.

Serodes and Kovac Cazot Orange Vallée des Aigles
Côtes du Roussillon 2021 (£19.50, vinoteca.co.uk)
Un vin «orange» du sud de la France élaboré à partir de raisins macabeu, muscat et grenache blanc qui ont été laissés en contact prolongé avec leur peau pendant la vinification. Une pincée de tanin moelleux donne de la texture aux saveurs d’agrumes d’orange plus épicées et épicées et il est brillamment polyvalent lorsqu’il s’agit d’accords mets-vins.

Rouges

Château Gillet Bordeaux
France 2020 (£7, Mark & ​​Spencer)
Bien que toujours associée à son club onéreux de crus classés de premier ordre, Bordeaux abrite également certains des meilleurs vins de France, notamment dans des millésimes chauds et généreux comme 2020, qui a fourni les conditions pour ce vin classiquement rafraîchissant, de cassis et – bordeaux parfumé au cèdre.

Broyeur Malbec
Mendoza, Argentine 2021 (à partir de 8,99 £, allaboutwine.co.uk ; woodwinters.com ; darcywine.co.uk ; ndjohn.co.uk ; wineofinterest.co.uk)
Ce malbec parfumé, mûr mais rafraîchissant a suffisamment de poids pour accompagner un rôti de Pâques tout en conservant la sensation suave qui fait du malbec un plaisir si fiable. Il y a beaucoup de cerise charnue et de prune, une couleur vibrante et une compote de fruits frais tout autour.

Tesco Finest Saint-Chinian
Languedoc, France 2020 (9 £, Tesco)
Toujours l’un de mes vins de supermarché préférés, cet assemblage typiquement robuste du sud de la France composé de grenache, de syrah, de mourvèdre et de carignan est rempli de saveurs locales parfumées au romarin, de baies de ronce, de poivre et d’olive noire dans un style épicé et riche qui s’accorde parfaitement avec le rôti. agneau.

Ciu Ciu Bacchus
Rosso Piceno, Marches, Italie 2021 (à partir de 10,45 £, josephbarneswines.com ; noblegreenwines.co.uk ; buonvino.co.uk ; nattyboywines.co.uk ; shrinetothevine.co.uk)
Issu d’un domaine biologique près de la côte adriatique des Marches, ce mélange brillamment authentique de sangiovese et de montepulciano présente un mélange classiquement italien d’acidité de type tomate ou de cerise et de tanins légèrement adhérents avec des notes de fraise et de prune à l’ombre de l’origan. Grande valeur.

Thymiopoulos Atma Xinomavro
Macédoine, Grèce 2020 (11,99 £, Waitrose)
Thymiopoulos est de loin la marque de vin grec la plus visible au Royaume-Uni ces jours-ci, c’est donc une chance pour la réputation vineuse du pays que le vigneron Apostolos Thymiopoulos soit aussi compétent et constant que prolifique, avec ce rouge offrant de la succulence et de la saveur avec des fruits rouges et des tons salés. .

Ronsel do Sil Mencía Vel’Uveyra
Ribeira Sacra, Espagne 2018 (à partir de 15,61 £, hnwines.co.uk ; strictementwine.co.uk ; vinogusto.co.uk ; corkingwines.co.uk)
Les vignobles spectaculaires et escarpés de Ribeira Sacra, dans l’intérieur de la Galice, abritent certains des rouges les plus excitants d’Espagne, avec le cépage mencía, soit seul, soit, comme ici, en tête d’un mélange, créant un pinot noir moulant et léger. sentir mais un profil de saveur distinctif terreux et églantier.

Bruits lointains Cabernet Sauvignon
Yarra Valley, Australie 2019 (18,50 £, swig.co.uk)
Tom Carson s’est bâti une réputation légitimement élevée pour le chardonnay et le pinot qu’il produit sous l’étiquette Yabby Lake dans la Yarra Valley de Victoria. Son dernier projet est tout aussi bon, avec le cabernet éthéré et parfumé juste piquant le tout aussi bon pinot et syrah comme mon choix pour le dimanche de Pâques.

Akitu A2 Pinot Noir
Central Otago, Nouvelle-Zélande 2020 (29,95 £, ndjohn.co.uk)
L’une des étoiles montantes de l’un des meilleurs endroits de Nouvelle-Zélande pour cultiver le pinot noir, l’Akitu de Central Otago fabrique certaines des versions les plus purement agréables du cépage, avec ceci, le plus abordable et le plus accessible de ses deux embouteillages rouges, un ruisseau de jutosité florale-framboise.

Pétillant

Marks & Spencer Found Blanquette de Limoux
Languedoc, France (£8, Marks & Spencer)
Limoux, avec ses vignobles élevés formant un affleurement au climat frais dans les climats chauds du Languedoc, est l’un des centres historiques du vin mousseux français. C’est la source de certains des meilleurs pétillants au monde, comme ce mélange typiquement acidulé de mauzac, de chenin blanc et de chardonnay.

Medici Ermete La Favorita Reggiano Lambrusco Rouge Sec
Italie NV (à partir de 11,91 £, strictwine.co.uk ; greatwinesdirect.co.uk)
Les vins rouges pétillants secs d’Émilie-Romagne sont bien adaptés à Pâques, avec une gamme de caractéristiques qui en font une feuille rafraîchissante pour les antipasti et la viande rôtie, ainsi que le plat de fromage et même le chocolat noir. C’est un bel exemple légèrement moussant, rempli de jus croquant de cerise et de mûre.

Tesco Finest Premier Cru Champagne NV
(£23, Tesco)
Le champagne non millésimé de Tesco, fabriqué à partir de raisins cultivés dans des vignobles classés en « premier cru » (première croissance), a été une sorte d’aimant de récompenses au fil des ans, et à juste titre. La dernière mise en bouteille offre une combinaison élégante de mousse crémeuse, de pâtisserie, de pomme verte et de citron.

Pojer et Sandri Zero Inifinito IGT Trentino
Italie 2021 (à partir de 24,95 £, thewhiskyexchange.com ; thevices.co.uk ; petershamcellar.co.uk)
Fabriqué sans filtration ni soufre, ce blanc pétillant naturel des Alpes du nord de l’Italie est plein de vie et d’énergie, un mélange d’arômes de prairie printanière et de fruits parfaitement mûrs et juteux – poires, pommes, melon cantaloup et pêche blanche. C’est un apéritif joyeux mais qui a aussi assez de substance pour accompagner le poisson du Vendredi Saint.