La communauté australienne de recherche de nourriture sauvage a été choquée après la découverte d’un ver vivant dans le cerveau d’une femme à la suite d’une infection parasitaire qui aurait été contractée après avoir collecté et consommé des légumes verts et des herbes de la brousse locale.
L’année dernière, une femme de 64 ans originaire du sud-est de la Nouvelle-Galles du Sud s’est fait retirer un ver rond parasite vivant de 8 cm de long de son cerveau, une première mondiale. Les créatures se trouvent généralement chez les pythons.
Les médecins et les scientifiques ont émis l’hypothèse Ophidascaris robertsi Les œufs de vers pourraient avoir été pondus par un python tapis dans les herbes et les verts de guerre d’un lac où le patient les a collectés.
Ils pensent qu’elle a probablement été infectée par le parasite en touchant les herbes et en transférant les œufs sur de la nourriture ou des ustensiles de cuisine, ou après avoir mangé des légumes verts.
Des articles de presse expliquant la situation ont été largement partagés parmi les cercles de recherche de nourriture après que l’histoire a éclaté mardi, certaines personnes renonçant à cette pratique. Mais la plupart des gens ont déclaré qu’ils continueraient à choisir leur propre nourriture, malgré cette histoire « bizarre ».
Diego Bonetto, guide et guide expert basé à Sydney, a déclaré qu’il n’avait jamais entendu parler de quelque chose de similaire au cours de ses décennies de recherche de nourriture.
«C’est extrêmement rare. Cela n’est jamais arrivé auparavant », a-t-il déclaré. « Les intoxications alimentaires provoquées par les restaurants habituels sont bien plus probables que la contraction de certains parasites en ramassant des plantes dans la nature. »
Il a exhorté toute personne collectant de la nourriture dans l’environnement à être consciente des dangers et à prendre les précautions appropriées, notamment en lavant et en cuisant les matières végétales.
« Si vous êtes intéressé par la recherche de nourriture, vous voulez connaître les bases : une identification appropriée, connaître l’endroit où vous récoltez et nettoyer les produits avant de les ingérer », a-t-il déclaré.
« Vous devez toujours nettoyer les produits que vous récoltez de tout environnement. »
La recherche de nourriture consiste à collecter des plantes comestibles et médicinales dans l’environnement. Elle est pratiquée depuis longtemps et est toujours populaire parmi certains groupes et dans certaines cultures.
Sam Pedro, un cueilleur passionné, a déclaré qu’il avait subi de nombreuses blessures et affections lors de la collecte de nourriture, notamment en attrapant du giardia en « manipulant des excréments attachés à des champignons » et en étant mordu par des araignées, et qu’il continuerait à le faire. Giardia est un petit parasite qui provoque la diarrhée.
après la promotion de la newsletter
« Ma réaction est que la vie est pleine de risques et je choisis toujours de fourrager », a-t-il déclaré.
Sarah, la butineuse de Sydney, a décrit l’affaire comme « bizarre, c’est sûr », mais a juré de continuer à choisir les choses.
« La recherche de nourriture est un plaisir tellement naturel », a-t-elle déclaré. « Je choisirais d’apprendre comment réduire ces risques et comment se nourrir en toute sécurité plutôt que de ne pas se nourrir du tout. »
Une autre butineuse, Gabby Stefanutti, a déclaré qu’une préparation et un nettoyage appropriés étaient nécessaires quelle que soit la source de nourriture, qu’elle soit sauvage ou achetée en magasin.
« Ils ne parlent pas de toutes les intoxications alimentaires qui surviennent quotidiennement, à cause de tous les produits chimiques qu’ils mettent dans notre alimentation », a-t-elle déclaré. « Il est important de laver et de préparer correctement tous les aliments avant de les consommer. »
Le patient de NSW s’est présenté pour la première fois à l’hôpital en janvier 2021 après avoir souffert trois semaines de douleurs abdominales et de diarrhée, suivies d’une toux sèche constante, de fièvre et de sueurs nocturnes.
L’année suivante, elle souffrait également d’oubli et de dépression. Un scanner de son cerveau a révélé des anomalies nécessitant une intervention chirurgicale, c’est à ce moment-là que le ver a été découvert.
La patiente se rétablit bien, selon ses médecins, et les chercheurs ont cherché à savoir si une condition médicale préexistante qui l’avait rendue immunodéprimée aurait pu conduire à l’installation des larves.
Selon les Centers for Disease Control and Prevention des États-Unis, les trois quarts des maladies infectieuses nouvelles ou émergentes chez l’homme proviennent d’animaux.